• Le sauternes n'a pas plus de sucre qu'un jus de fruit, bien équilibré son ressenti sera rafraîchissant
  • Le prix n'est pas élevé, il est le reflet d'un très faible rendement et d'un processus coûteux.
  • Son utilisation est plus vaste qu'avec du foie gras et en grandes occasions. Il accompagne fromages, desserts acides,  st Jacques, sole, melon, huîtres, ris de veau...
  • La peur d'ouvrir une bouteille n'est pas justifiée puisque vous pouvez aisément conserver la bouteille plusieurs semaines sans altération. Ce qui sort son utilisation de "la table". Un bon sauternes peut être ouvert à n'importe quel moment. Après une grande journée à la plage, en lisant un livre...
  • Le mal à la tête associé au soufre présent en plus grande quantité dans les liquoreux... Déjà on est capable de finement le doser ensuite le SO2 n'est pas seul responsable. Décrié, il est pourtant plein de qualité et à permit l’avènement du vin vieux.
  • Plus il est orangé plus il est sucré ! Pas du tout..plus vieux certainement et en ressentis moins sucré, plus fondu.
  • Sauternes réputé mondialement est un très grand village avec plein de monde...800 habitants dans le vilage de Sauternes mais on fait ce vin dans "le Sauternais" regroupant 5 villages
  • Le sauternes c'est juste sucré... l’analyse montre une plus grande variété aromatique que dans un vin rouge
  • Trop d'alcool dans le sauternes ! Aujourd'hui les rouges à 12° ça n'existe plus vraiment